No con lleva ningún sistema en concreto o específico, simplemente es un planificador para nuestro tipo de trabajo, 100% personalizado para la Repostería Creativa y lo más importante es que lo tendrás todo en un mismo lugar. En nuestras Redes Sociales, canal de Telegram y newslater podrás encontrar muchos consejos y recursos que podrán ayudarte en el día a día, tanto para tu negocio como para tu vida personal, te invito a que entres y lo descubras y así, poder compartir los tuyos propios con la comunidad repostera si te interesa. Espero verte dentro con tu Agenda Repostera ;)
Seguro que sí, somos muchos los amantes de la organización, pero segurísimo que ninguna específica para tu obrador de Repostería Creativa ya que es la única en el mercado español. Está pensada y diseñada al milímetro para cumplir con nuestro objetivo principal: tener un negocio más productivo. Y eso sólo se consigue siendo más productivos nosotros mismos y teniendo claro nuestra meta. Además, no es una simple agenda; llevarás contigo tu lista de proveedores, tus suministros, pedidos, etc. Es una herramienta brutal para tu negocio además de un planificador.
No pasa nada, todos empezamos en algún momento y ninguno de nosotros empezó enseguida abriendo un local. Pero si te apasiona el mundo de la repostería y quieres emprender en algún momento, te aconsejo rotundamente que te hagas con la agenda porque te va a enseñar a organizarte y planificar tus pedidos; de esta manera, cuando llegue la hora de abrir las puertas de tu negocio local estrás más que preparada.
Puedes enviarme cualquier duda que tengas y estaré encantada de ayudarte, pero si finalmente no estás satisfecho con tu compra, puedes enviar un correo electrónico a info@tartasalalba.com con la siguiente información:
• Número de pedido.
• Motivo de la devolución.
• Pack adquirido (Básico / Medio / Premium).
• Estado del producto. ¿Está manchado, contiene páginas dobladas, arrancadas, partes rotas o escritas? ¿Está sin usar, en las mismas condiciones en las que te los enviamos, y en su embalaje original?
• Fotografía del producto. Opcional.
Ten en cuenta que posees un plazo de 14 días a partir de la recepción del pedido para realizar la devolución; pasado este tiempo, tu producto no será admitido para devolución. Recuerda que si procedes a hacer una devolución correrás con los gastos de envío.
Para información más detallada, consulta nuestra política de devoluciones.
No existe negocio sin una buena estrategia y plan de acción, ambos deben haberse pensado, diseñado y organizado exclusivamente según tus necesidades y objetivos. Pues La Agenda Repostera sirve para reflejar todo ello anualmente, mes a mes, semanalmente y a diario. Además de tener todo en un mismo sitio, extras para poder atender mejor a tus clientes, todos los detalles de tus pedidos, presupuestos, balance económico y mucho más.
La Agenda Repostera está preparada para acompañarte durante seis meses, 27 semanas concretamente. Al llevar un sistema de anillas, puedes extraer, mover y/o añadir las hojas que necesites y así no cargar con tanto peso de un lado hacia otro. De esta manera, te cabe más hojas de pedidos y de esas dulces. Siempre tendrás disponible en las web hojas de recambios para el resto del año, más hojas de pedidos y mesas dulces. Además, existen los packs en los que ya puedes disponer del año enero en tu primera compra si lo prefieres.
Es muy fácil e intuitiva. Además de una descripción de cada apartado en el inicio de la agenda, puedes encontrar mucho contenido referente a la Agenda Repostera en su perfil de Instagram y Facebook, trucos, consejos, testimonios y mucho más. No te olvides de suscribirte a la newsletter (enlace) y unirte al grupo de Telegram para no perderte detalle de todo esto y de las novedades.
Si tienes cualquier duda referente a la agenda, no olvides que puedes escribirme a info@tartasalalba.com y estaré encantada de poder ayudarte.
El tiempo de preparación de tu agenda normalmente se realiza en 24h. A éste tiempo se le suma el tiempo de envío una vez entregado a la empresa de transportes. Todos los pedidos son tramitados por Correos Express y podrás recibirlos en un máximo de 48h laborables. Para más información, consulta nuestra política de envíos y el proceso de pago, donde podrás calcular con mayor precisión el precio y tiempo de entrega según tu ubicación.
Por favor, realiza tu pedido con antelación, unos 15 días para tartas de cumpleaños y uno o dos meses para tartas de bodas, bautizos o comuniones.
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Versión 1.0 – Septiembre 2016
Tartas para eventos especiales; bodas, cumpleaños, bautizos, comuniones...completamente personalizadas con o sin fondant.
Son tartas que constan de bizcocho y relleno, o también, puedes encargar tartas más tradicionales como pueden ser Lemon Pie, CheeseCake, Pavlova, etc.
No utilizo preparados químicos, todas las tartas son elaboradas artesanalmente con sus huevos, harina, azúcar, etc., la decoro personalmente con decoraciones hechas a mano.
Sólo en fin de semana tendré una pequeña selección para que os podáis llevar una tarta a casa. Si queréis que lleve algo en especial o sin algún alérgeno, póngase en contacto conmigo.
Todas las tartas personalizadas son bajo encargo.
Aun así dispones de Cupcakes de venta diaria que pueden ser de gran ayuda en ocasiones de emergencia.
Los cupcakes se hacen con las mismas recetas que las de las tartas.
Sí. Todo es comestible, ya que las decoraciones se realizan con la misma pasta de azúcar que cubre la tarta.
Tened en cuenta que es azúcar, por lo que si no os gusta lo muy dulce, no es necesario comerlo.
La tarta siempre tiene una cobertura de crema antes del fondant. Se puede retirar como si fuera una piel de plátano, una vez cortada en trozos.
Hay veces que se añaden palillos para asegurar la estabilidad de modelados (a veces son parte de la decoración y están visibles), recordar retirarlos en caso de querer comer las figuras.
Las tartas de pisos tienen además unos pequeños tubos para asegurar la estructura de la tarta y una base en cada piso.
Aquí podéis ver los sabores que utilizo normalmente, aunque siempre podéis preguntar por cualquier otro, me adapto a vuestro gusto, tanto de bizcocho como de relleno, siempre que sea compatible con el fondant.
Todas las creaciones se realizan con materia prima de Mallorca y de calidad, sin preparados industriales, aditivos o conservantes.
Algunos de los ingredientes que se utiliza son: harina, azúcar, aceite de girasol, mantequilla, huevos, leche, yogur,frutas naturales, chocolate Valor y vainilla de Madagascar.
Si son tartas decoradas con fondant, no se pueden rellenar con natas o cremas que necesiten refrigeración. Los cupcakes son tartas en miniatura, por lo que se utiliza los mismos sabores en ambas cosas.
Bizcochos
Vainilla
Chocolate
Limón
Naranja
Fresa
Red Velvet
Zanahoria
Frutos rojos
Plátano
Rellenos
Ganache de chocolate negro
Ganache de chocolate con leche
Crema de Oreo
Crema de vainilla
Crema de naranja
Crema de fresa
Crema de mora
Crema de lima
Crema de piña
Crema de maracuyá
Crema de toffee
Crema de chocolate blanco
Crema de Café
Se puede realizar una prueba de sabores en la tienda, ya que los cupcakes los hacemos del mismo modo que nuestras tartas.
A diario hay varios sabores, pero si se quieres unos en concreto, se puede llamar un par de días antes y tendré preparado de los sabores que se quieres degustar.
Los cupcakes, se cobran al precio habitual (2€ cada uno). Cuando son tartas de boda de más de 100€ damos la opción de una prueba de 3 sabores, que se descontarán del presupuesto final a la hora de abonar el 50% de la reserva.
Si además deseáis hablar sobre el diseño de vuestra tarta, debéis tener en cuenta que los fines de semana es cuando más trabajo tengo y no podré atenderos como es debido. Os recomiendo acordar una cita previa.
Debido a que mis tartas son únicas en diseño y exclusivamente personalizada para ti, no existe un precio establecido, depende de la decoración y el tiempo que lleve su preparación, ya que pueden ser horas o días.
No utilizo preparados químicos, todas las tartas son elaboradas artesanalmente con sus huevos, harina, azúcar, etc., la decoro personalmente con decoraciones hechas a mano. Por ello, recomiendo consultar primero a la hora de hacer tu pedido sobre una tarta personalizada y solicitar presupuesto.
Para que puedas orientarte, el precio de las Tartas con Fondant parten de 4’5€ la ración con decoración sencilla y va aumentando según la complejidad del diseño.
El mínimo de porciones para tartas es de 8-12, con un tamaño de 15 cm de diámetro. Son tartas altas, de unos 9-10 cm de alto. Las tartas con diseños personalizados parten de 55€.
Las tartas pequeñas se presentan en bases de 3mm. Aunque se puede pedir el montaje sobre bases de 1 cm, forradas de fondant, por 5€ más.
Las tartas sin Fondanttienen un precio fijo y son de unos 10 cm de alto.
15 cm de diámetro: 30€
18 cm de diámetro: 45€
20 cm de diámetro: 60€
Los precios de los cupcakes son:
2€ cupcake
2’50€ cupcake + decoración sencilla (flores, detalle en fondant, etc.)
3€ cupcake + decoración personalizada (impresiones comestibles, detalles más elaborados con fondant, etc.)
25€ caja de 12 cupcakes sólo con crema
30€ caja de 12 cupcakes con decoración sencilla
35€ caja de 12 cupcakes personalizados
Por supuesto, no a todo el mundo le gusta el fondant.
Por eso no va a dejar de ser personalizada, ya que puede ser a gusto de uno desde el sabor, pasando por los colores hasta los elementos decorativos. Son tartas recubiertas de Buttercream, Merengue Suizo o Ganache de chocolate.
Sí. En los meses de más calor, no se puede añadir decoraciones en los laterales de las Tartas sin Fondant cuando están cubiertas de Buttercream.
Las Tartas con Fondant además deben ir cubiertas con una fina capa de ganache de chocolate (la capa de crema que está en contacto con el fondant), aunque el relleno sea de otro tipo de crema, ya que este aguanta mejor las altas temperaturas y asegura su estética en los traslados sin problema.
Precios Orientativos
La de 15 cm es de unas 8-12 porciones.
La de 18 cm es de unas 14-16 porciones.
La de 20 cm es de unas 18-20 porciones.
La de 25 cm de unas 25-30 porciones.
La de 30 cm de unas 35-40 porciones
Tenemos varios métodos a tu disposición.
Puedes hacerlo visitando la tienda en C/Rubén Darío 12 en Pto. Pollença (preferiblemente de martes a jueves, ya que los fines de semana estoy muy ocupada trabajando en las tartas), por teléfono/Whatsapp llamando a 699 10 72 72 (horario de tienda),enviando un email a info@tartasalalba.com o cómodamente a través del formulario en la web.
La mejor idea para mí es hacerlo por correo electrónico o por el formulario, ya que así tengo toda la información por escrito y podré facilitaros ideas con imágenes, tomarme el tiempo necesario para investigar y dar varias opciones, para asegurarme que se ajusta a vuestro gusto y presupuesto.
En caso de acudir a la tienda, se mandará el presupuesto tras la visita por email, teléfono o el medio indicado.
No olvides indicarnos el día de la celebración y número de raciones junto con tus datos de contacto para que podamos realizar un presupuesto a medida.
Solicita tu presupuesto sin ningún tipo de compromiso.
A la hora de realizar el pago, para formalizar el pedido se requiere un pago del 50% en el momento de la reserva, no reembolsable, que se podrá abonar por transferencia bancaria o en tienda en efectivo o tarjeta. El resto del pago, en el momento de la entrega. En casos de grandes eventos como tartas de boda, bautizos, mesas dulces, etc., se requerirá el pago completo una semana antes de la entrega.
Los encargos se pueden recoger en tienda o acordar un punto de entrega en mano a partir de pedidos superiores a 70€.
Recomiendo realizar la reserva con un mínimo de 15 días, aunque habrá ocasiones que incluso con ese tiempo ya tengamos la agenda completa, por lo que no dudes en hacer la reserva en cuanto tengas clara la fecha del evento. Cuanto antes mejor.
Ten en cuenta que en temporada de bodas y comuniones las reservas se suelen hacer con meses de antelación.Estas tartas requieren de muchas horas, incluso días, y soy muy exigentes con la calidad de todo lo que hago, por lo que no puedo aceptar muchos pedidos en los mismos días.
Aún fuera de este plazo, no dudes en consultarme por si pudiera hacer un hueco en la agenda.
Pido el 50% para poder reservarte la fecha, comprar el material necesario y no aceptar más encargos de los que puedo realizar. Ten en cuenta que muchas veces rechazo encargos para fechas que ya tengo reservadas, por eso si cancelas tu pedido pierdo dinero. Es por eso que la reserva no se puede reembolsar.
Si se ha pagado la tarta completa y aún no se ha iniciado el proceso de creación a la hora de la cancelación, se procederá a la devolución de la mitad del importe.
Sí. Con un suplemento añadido por distancia. Gratis en pedidos superiores a 70€ en la zona norte de Mallorca.
El fondant es muy delicado con la humedad, por lo que no se debe refrigerar. Este es el motivo por el que no se utilizan natas o cremas que necesiten refrigeración. Aguantan en perfectas condiciones a temperatura ambiente unos 3 o 4 días.
Se deben conservar en un sitio fresco y seco.
Una vez cortada la tarta, se puede refrigerar para que se conserve por más tiempo, aunque ten en cuenta que la decoración ya no estará en condiciones estéticas si tu nevera no es apta para este tipo de tartas. Recomendamos sacarla de la nevera una hora antes de consumirla.
Las tartas sin Fondant, normalmente, han de conservarse en la nevera.
Sí. Se solicita además una fianza que se reembolsa a la entrega.
No dudes en consultar.