Con esta súper agenda exclusiva para nuestro trabajo tan dulce, pero a la vez tan complejo en tarea. Todo un sistema pensado y creado para ayudarnos a organizar nuestro día a día tanto para nuestro obrador como nuestra parte personal.
Desde planificar tus objetivos anuales, trimestrales, tu día a día, cada producto, cada suministro con su respectivo precio, hojas de pedidos, mesas dulces y mucho más. ¡Por fin una agenda repostera! Diseñada al milímetro para enfocarnos y ser más productivos en la vida del emprendimiento más creativo y artesanal.
Absolutamente todo lo que podemos llegar a hacer en nuestro obrador lo tienes reflejado en el día a día de tu nueva agenda repostera.
¡Empieza a ser más productiva!Hojas de pedidos pensadas al detalle para Repostería Creativa, tanto de tartas personalizadas como de mesas dulces.
¡Empieza a ser más productiva!
Al fin todo en un mismo lugar. Cuenta con un sistema de anillas al que puedes añadir, mover o quitar hoja, lo que aporta mayor comodidad y funcionalidad. Además, si algún día tienes que llevarte trabajo a casa, tendrás todo a mano para acabar esos presupuestos pendientes, pedidos, organizarte el día siguiente, etc.
La agenda viene sin fechas para que puedas empezar y usarla cuando quieras. Si te vas de vacaciones, no pasará nada, sólo que volverás más motivada y con más ganas de empezar a darle caña a tu negocio con tu nueva herramienta ;) Eso sí, IMPORTANTE, la Agenda Repostera viene sólo para 6 meses ya que incluye sábados y domingos al completo igual que el resto de la semana, por lo que, para no cargar con tanto peso, decidimos incluir sólo 6 meses y el resto del año en modo de recambio.
Al igual que incluye hojas de pedido para nuestras tartas personalizadas y mesas dulces, puedes anotar hasta el último detalle del pedido, podrás hacer mejores y más completos presupuestos a tus clientes y tenerlos ordenados por fecha.
¡Y mucho más! Anímate a descubrir una herramienta igual de poderosa que tus manos para tu obrador, da un paso adelante en tu negocio organizando todo mucho mejor, ganando por fin, mejor y mayor calidad de vida.
Amante del arte y de la repostería a partes iguales, me embarqué en esta aventura llamada emprendimiento. Es por ello que he visto nacer y hacerse camino poco a poco en España a esta rama de la Repostería Creativa.
ConócemePlease, place your order well ahead of time, ideally around 15 days for birthday cakes and one or two months earlier for wedding cakes, baptisms or communions
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Version 1.0 – Setember 2016
Tartas para eventos especiales; bodas, cumpleaños, bautizos, comuniones...completamente personalizadas con o sin fondant.
Son tartas que constan de bizcocho y relleno, o también, puedes encargar tartas más tradicionales como pueden ser Lemon Pie, CheeseCake, Pavlova, etc.
No utilizo preparados químicos, todas las tartas son elaboradas artesanalmente con sus huevos, harina, azúcar, etc., la decoro personalmente con decoraciones hechas a mano.
Sólo en fin de semana tendré una pequeña selección para que os podáis llevar una tarta a casa. Si queréis que lleve algo en especial o sin algún alérgeno, póngase en contacto conmigo.
Todas las tartas personalizadas son bajo encargo.
Aun así dispones de Cupcakes de venta diaria que pueden ser de gran ayuda en ocasiones de emergencia.
Los cupcakes se hacen con las mismas recetas que las de las tartas.
Sí. Todo es comestible, ya que las decoraciones se realizan con la misma pasta de azúcar que cubre la tarta.
Tened en cuenta que es azúcar, por lo que si no os gusta lo muy dulce, no es necesario comerlo.
La tarta siempre tiene una cobertura de crema antes del fondant. Se puede retirar como si fuera una piel de plátano, una vez cortada en trozos.
Hay veces que se añaden palillos para asegurar la estabilidad de modelados (a veces son parte de la decoración y están visibles), recordar retirarlos en caso de querer comer las figuras.
Las tartas de pisos tienen además unos pequeños tubos para asegurar la estructura de la tarta y una base en cada piso.
Aquí podéis ver los sabores que utilizo normalmente, aunque siempre podéis preguntar por cualquier otro, me adapto a vuestro gusto, tanto de bizcocho como de relleno, siempre que sea compatible con el fondant.
Todas las creaciones se realizan con materia prima de Mallorca y de calidad, sin preparados industriales, aditivos o conservantes.
Algunos de los ingredientes que se utiliza son: harina, azúcar, aceite de girasol, mantequilla, huevos, leche, yogur,frutas naturales, chocolate Valor y vainilla de Madagascar.
Si son tartas decoradas con fondant, no se pueden rellenar con natas o cremas que necesiten refrigeración. Los cupcakes son tartas en miniatura, por lo que se utiliza los mismos sabores en ambas cosas.
Bizcochos
Vainilla
Chocolate
Limón
Naranja
Fresa
Red Velvet
Zanahoria
Frutos rojos
Plátano
Rellenos
Ganache de chocolate negro
Ganache de chocolate con leche
Crema de Oreo
Crema de vainilla
Crema de naranja
Crema de fresa
Crema de mora
Crema de lima
Crema de piña
Crema de maracuyá
Crema de toffee
Crema de chocolate blanco
Crema de Café
Se puede realizar una prueba de sabores en la tienda, ya que los cupcakes los hacemos del mismo modo que nuestras tartas.
A diario hay varios sabores, pero si se quieres unos en concreto, se puede llamar un par de días antes y tendré preparado de los sabores que se quieres degustar.
Los cupcakes, se cobran al precio habitual (2€ cada uno). Cuando son tartas de boda de más de 100€ damos la opción de una prueba de 3 sabores, que se descontarán del presupuesto final a la hora de abonar el 50% de la reserva.
Si además deseáis hablar sobre el diseño de vuestra tarta, debéis tener en cuenta que los fines de semana es cuando más trabajo tengo y no podré atenderos como es debido. Os recomiendo acordar una cita previa.
Debido a que mis tartas son únicas en diseño y exclusivamente personalizada para ti, no existe un precio establecido, depende de la decoración y el tiempo que lleve su preparación, ya que pueden ser horas o días.
No utilizo preparados químicos, todas las tartas son elaboradas artesanalmente con sus huevos, harina, azúcar, etc., la decoro personalmente con decoraciones hechas a mano. Por ello, recomiendo consultar primero a la hora de hacer tu pedido sobre una tarta personalizada y solicitar presupuesto.
Para que puedas orientarte, el precio de las Tartas con Fondant parten de 4’5€ la ración con decoración sencilla y va aumentando según la complejidad del diseño.
El mínimo de porciones para tartas es de 8-12, con un tamaño de 15 cm de diámetro. Son tartas altas, de unos 9-10 cm de alto. Las tartas con diseños personalizados parten de 55€.
Las tartas pequeñas se presentan en bases de 3mm. Aunque se puede pedir el montaje sobre bases de 1 cm, forradas de fondant, por 5€ más.
Las tartas sin Fondanttienen un precio fijo y son de unos 10 cm de alto.
15 cm de diámetro: 30€
18 cm de diámetro: 45€
20 cm de diámetro: 60€
Los precios de los cupcakes son:
2€ cupcake
2’50€ cupcake + decoración sencilla (flores, detalle en fondant, etc.)
3€ cupcake + decoración personalizada (impresiones comestibles, detalles más elaborados con fondant, etc.)
25€ caja de 12 cupcakes sólo con crema
30€ caja de 12 cupcakes con decoración sencilla
35€ caja de 12 cupcakes personalizados
Por supuesto, no a todo el mundo le gusta el fondant.
Por eso no va a dejar de ser personalizada, ya que puede ser a gusto de uno desde el sabor, pasando por los colores hasta los elementos decorativos. Son tartas recubiertas de Buttercream, Merengue Suizo o Ganache de chocolate.
Sí. En los meses de más calor, no se puede añadir decoraciones en los laterales de las Tartas sin Fondant cuando están cubiertas de Buttercream.
Las Tartas con Fondant además deben ir cubiertas con una fina capa de ganache de chocolate (la capa de crema que está en contacto con el fondant), aunque el relleno sea de otro tipo de crema, ya que este aguanta mejor las altas temperaturas y asegura su estética en los traslados sin problema.
Precios Orientativos
La de 15 cm es de unas 8-12 porciones.
La de 18 cm es de unas 14-16 porciones.
La de 20 cm es de unas 18-20 porciones.
La de 25 cm de unas 25-30 porciones.
La de 30 cm de unas 35-40 porciones
Tenemos varios métodos a tu disposición.
Puedes hacerlo visitando la tienda en C/Rubén Darío 12 en Pto. Pollença (preferiblemente de martes a jueves, ya que los fines de semana estoy muy ocupada trabajando en las tartas), por teléfono/Whatsapp llamando a 699 10 72 72 (horario de tienda),enviando un email a info@tartasalalba.com o cómodamente a través del formulario en la web.
La mejor idea para mí es hacerlo por correo electrónico o por el formulario, ya que así tengo toda la información por escrito y podré facilitaros ideas con imágenes, tomarme el tiempo necesario para investigar y dar varias opciones, para asegurarme que se ajusta a vuestro gusto y presupuesto.
En caso de acudir a la tienda, se mandará el presupuesto tras la visita por email, teléfono o el medio indicado.
No olvides indicarnos el día de la celebración y número de raciones junto con tus datos de contacto para que podamos realizar un presupuesto a medida.
Solicita tu presupuesto sin ningún tipo de compromiso.
A la hora de realizar el pago, para formalizar el pedido se requiere un pago del 50% en el momento de la reserva, no reembolsable, que se podrá abonar por transferencia bancaria o en tienda en efectivo o tarjeta. El resto del pago, en el momento de la entrega. En casos de grandes eventos como tartas de boda, bautizos, mesas dulces, etc., se requerirá el pago completo una semana antes de la entrega.
Los encargos se pueden recoger en tienda o acordar un punto de entrega en mano a partir de pedidos superiores a 70€.
Recomiendo realizar la reserva con un mínimo de 15 días, aunque habrá ocasiones que incluso con ese tiempo ya tengamos la agenda completa, por lo que no dudes en hacer la reserva en cuanto tengas clara la fecha del evento. Cuanto antes mejor.
Ten en cuenta que en temporada de bodas y comuniones las reservas se suelen hacer con meses de antelación.Estas tartas requieren de muchas horas, incluso días, y soy muy exigentes con la calidad de todo lo que hago, por lo que no puedo aceptar muchos pedidos en los mismos días.
Aún fuera de este plazo, no dudes en consultarme por si pudiera hacer un hueco en la agenda.
Pido el 50% para poder reservarte la fecha, comprar el material necesario y no aceptar más encargos de los que puedo realizar. Ten en cuenta que muchas veces rechazo encargos para fechas que ya tengo reservadas, por eso si cancelas tu pedido pierdo dinero. Es por eso que la reserva no se puede reembolsar.
Si se ha pagado la tarta completa y aún no se ha iniciado el proceso de creación a la hora de la cancelación, se procederá a la devolución de la mitad del importe.
Sí. Con un suplemento añadido por distancia. Gratis en pedidos superiores a 70€ en la zona norte de Mallorca.
El fondant es muy delicado con la humedad, por lo que no se debe refrigerar. Este es el motivo por el que no se utilizan natas o cremas que necesiten refrigeración. Aguantan en perfectas condiciones a temperatura ambiente unos 3 o 4 días.
Se deben conservar en un sitio fresco y seco.
Una vez cortada la tarta, se puede refrigerar para que se conserve por más tiempo, aunque ten en cuenta que la decoración ya no estará en condiciones estéticas si tu nevera no es apta para este tipo de tartas. Recomendamos sacarla de la nevera una hora antes de consumirla.
Las tartas sin Fondant, normalmente, han de conservarse en la nevera.
Sí. Se solicita además una fianza que se reembolsa a la entrega.
No dudes en consultar.