preloader logo

al Alba

El que creus, crees…
Es va quedar gravat quan ho vaig llegir, i és que en aquest fabulós món de la rebosteria, per a mi, no pot estar més encertat

L'art sempre ha estat part de mi i després d'unes quantes voltes que em va donar la vida, vaig aconseguir trobar alguna cosa al que poder dedicar-me on aquest està més que present. A més, em sembla una cosa preciosa i enormement gratificant poder elaborar una il·lusió, un detall que algú vol tenir amb un ésser estimat i a la fi, endolçar-lis aquesta sorpresa tan bonica.

Moltíssimes gràcies per estar sempre aquí. Per confiar en el nostre treball, recolzar-nos, seguir-nos a xarxes socials i per descomptat, ser part de Tartas al Alba. Sense vosaltres res d'això seria possible.

passió per la nostra feina

galeria

Coneix el meu treball passejant entre les meves darreres creacions: cupcakes, galetes, pastissos…
algunes fotos obren l'apetit!

la seva comanda

Si ho prefereixes, relitza la teva comanda online

Fer comanda ara

segueix-nos

×

comandes

Si us plau, realitza la teva comanda amb antelació, uns 15 dies per pastissos d'aniversari i un o dos mesos per a pastissos de noces, batejos o comunions.

* Camps obligatoris

Utilitzem cookies per millorar els nostres serveis. Si continua navegant sense modificar la configuració del seu navegador, considerem que accepta el seu ús. Més informació a la nostraPolítica de cookies. Aceptar

Política de cookies

Per què utilitzem cookies i tractam dades de navegació?

En aquesta web utlitizem cookies. En cas d’utilitzar la nostra web sense procedir a la desactivació de les cookies, es manifesta el consentiment per la instal·lació d’aquestes.

Què és una cookie?

Una cookie es un fitxer que las webs descarreguen als equips que es conecten a elles. Si bé és cert que els propòsits de les cookies són només tècnics, també poden permetre, entre d’altres coses, emmagatzemar i recuperar informació sobre els hàbits de navegació d’un usuari o del seu equip i, depenent de la informació que contenguin i de la forma en que s’utilitzi el seu equipo, utilizar-se per reconeixer l’usuari.

Existeixen cookies que són controlades i gestionades per el propi titular de la Web (anomenades “cookies pròpies”) i d’altres que són gestionades per tercers (són conegudes com “cookies de tercers”), per exemple, per què aquests proporcionen una eina o una funcionalitat integrada a la web.

Algunes cookies es cancelen una vegada finalitzada la navegació a la web (cookies de sessió) mentre que d’altres poden seguir emmagatzemades a l’equip dels usuaris i ser accedides per un període més llarg (cookies persistents).

Quin tipus de cookies utilitzam i per a què?

En aquesta Web utilizam el següent tipus de cookies:

Preguntes freqüents

Quin tipus de pastissos puc encarregar?

Tartas per a esdeveniments especials; casaments, aniversaris, batejos, comunions ... completament personalitzades amb o sense fondant. Són pastissos que consten de pa de pessic i farcit, o també, pots encarregar pastissos més tradicionals com poden ser Lemon Pie, cheesecake, Pavlova, etc.
No utilitzo preparats químics, totes les pastissos són elaborades artesanalment amb els seus ous, farina, sucre, etc., la decòrum personalment amb decoracions fetes a mà.

Només en cap de setmana tindré una petita selecció perquè us pugueu portar un pastís a casa. Si voleu que porti alguna cosa especialment o sense algun al·lergen, poseu-vos en contacte amb mi.
Totes les pastissos personalitzades són per encàrrec.
Així i disposes de Cupcakes de venda diària que poden ser de gran ajuda en ocasions d'emergència. : Els cupcakes es fan amb les mateixes receptes que les de les pastissos.

Es menja tot?

Sí. Tot és comestible, ja que les decoracions es realitzen amb la mateixa pasta de sucre que cobreix el pastís. Tingueu en compte que és sucre, pel que si no us agrada el molt dolç, no cal menjar-lo.
El pastís sempre té una cobertura de crema abans del fondant. Es pot retirar com si fos una pell de plàtan, un cop tallada a trossos.
Hi ha vegades que s'afegeixen "palillos" per assegurar l'estabilitat de modelats (de vegades són part de la decoració i estan visibles), recordar retirar-los en cas de voler menjar les figures.
els pastissos de pisos tenen més uns petits tubs per assegurar l'estructura del pastís i una base a cada pis.

Quins sabors hi ha?

Aquí podeu veure els sabors que utilitzo normalment, encara que sempre podeu preguntar per qualsevol altre, m'adapto al vostre gust, tant de pa de pessic com de farciment, sempre que sigui compatible amb el fondant.
Totes les creacions es realitzen amb matèria primera de Mallorca i de qualitat, sense preparats industrials, additius o conservants.
Alguns dels ingredients que s'utilitza són: farina, sucre, oli de gira-sol, mantega, ous, llet, iogurt, fruites naturals, xocolata Valor i vainilla de Madagascar.
Si són pastissos decorades amb fondant, no es poden omplir amb nates o cremes que necessitin refrigeració. Els cupcakes són pastissos en miniatura, per la qual cosa utilitza els mateixos sabors en les dues coses.

  • Bescuits
    Vainilla
    Xocolata
    Llimona
    Taronja
    Maduixa
    red Velvet
    Pastanaga
    Fruits vermells
    Plàtan

  • Farcits
    Ganache de xocolata negra
    Ganache de xocolata amb llet
    Crema d'Oreo
    Crema de vainilla
    Crema de taronja
    crema de maduixa
    crema de mora
    crema de llima
    crema de pinya
    crema de maracujà
    crema de toffee
    crema de xocolata blanca
    crema de Cafè

  • Puc fer una degustació?

    Es pot realitzar una prova de sabors a la botiga, ja que els cupcakes els fem de la mateixa manera que les nostres pastissos.
    Diàriament hi ha diversos sabors, però si es vols uns en concret, es pot trucar un parell de dies abans i tindré preparat dels sabors que es vols degustar.: els cupcakes, es cobren al preu habitual (2 € cada un). Quan són pastissos de casament de més de 100 € dóna l'oportunitat d'una prova de 3 sabors, que es descomptaran del pressupost final a l'hora d'abonar el 50% de la reserva.
    Si a més voleu parlar sobre el disseny de la vostra pastís, heu de tenir en compte que els caps de setmana és quan més feina tinc i no podré atendre com cal. Us recomano acordar una cita prèvia.

    Quins preus tenen els pastissos?

    Ja que els meus pastissos són únics en disseny i exclusivament personalitzats per a tu, no hi ha un preu establert, depèn de la decoració i el temps que porti la seva preparació, ja que poden ser hores o dies.
    No utilitzo preparats químics, totes els pastissos són elaborades artesanalment amb els seus ous, farina, sucre, etc., la decòrum personalment amb decoracions fetes a mà. Per això, recomano consultar primer a l'hora de fer la teva comanda sobre un pastís personalitzada i sol·licitar pressupost.
    Perquè puguis orientar-te, el preu de les Pastissos amb Fondant parteixen de 4'5 € la laboració amb decoració senzilla i va augmentant segons la complexitat del disseny.
    El mínim de porcions per a pastissos és de 8-12, amb una mida de 15 cm de diàmetre. Són pastissos altes, d'uns 9-10 cm d'alt. Els pastissos amb dissenys personalitzats parteixen de 55 €.
    Els pastissos petites es presenten en bases de 3mm. Encara que es pot demanar el muntatge sobre bases d'1 cm, folrades de fondant, per 5 € més.
    Els pastissos sense Fondant tenen un preu fix i són d'uns 10 cm d'alt.

  • 15 cm de diàmetre: 30€

  • 18 cm de diàmetre: 45€

  • 20 cm de diàmetre: 60€

  • Se li pot afegir alguns elements decoratius, amb suplement afegit, com ara: impressions comestibles, textos curts fets amb Fondant i algun tipus de decoració en 3D, aquest últim limitat una mica més donat el pes.

    ¿Quin preu tenen els Cupcakes i les Galetes?

    Els preus dels cupcakes són:

  • 2€ cupcake

  • 2’50€ cupcake + decoració senzilla (flors, detall a fondant, etc.)

  • 3€ cupcake + decoració personalitzada (impressions comestibles, detalls més elaborats amb fondant, etc.)

  • 25€ caixa de 12 cupcakes només amb crema

  • 30 € caixa de 12 cupcakes amb decoració senzilla

  • 35€ caixa de 12 cupcakes personalitzats


  • També pots triar uns minicupcakes, aquests es presenten en caixes de 24, de la mateixa gust i cobertura, a 22 € sense decoració, només amb crema causa de la seva grandària.
    El preu de les Galetes varia molt depenent del disseny i les hores requerides en la seva elaboració. Millor consultar preus ja que varia segons la quantitat.
    Aquestes poden presentar-se en capsetes, bossetes individuals amb etiqueta personalitzada.

    Puc demanar un pastís sense fondant?

    Per descomptat, no a tothom li agrada el fondant.
    Per això no deixarà de ser personalitzada, ja que pot ser a gust de un des del gust, passant pels colors fins als elements decoratius. Són pastissos recobertes de Buttercream, Merengue Suís o Ganache de xocolata.

    He de tenir en compte l'època de l'any pel que fa a sabors i decoració?

    Sí. En els mesos de més calor, no es pot afegir decoracions en els laterals de les Pastissos sense Fondant quan estan cobertes de Buttercream.
    Les Pastissos amb Fondant a més han d'anar cobertes amb una fina capa de ganache de xocolata (la capa de crema que està en contacte amb el fondant), tot i que el farciment sigui d'un altre tipus de crema, ja que aquest aguanta millor les altes temperatures i assegura la seva estètica en els trasllats sense problema.

    Quantes racions / pisos puc demanar?

  • Preus orientatius
    La de 15 cm és d'unes 8-12 porcions.
    La de 18 cm és d'unes 14-16 porcions.
    La d' 20 cm és d'unes 18-20 porcions.
    La de 25 cm d'unes 25-30 porcions.
    La de 30 cm d'unes 35-40 porcions.


  • Aquests mides són per a pastissos d'uns 10 cm d'alt, dotant-les de més elegància. També les podem fer més baixetes en major diàmetre si així es prefereix o si el disseny ho requereix.

    Com puc fer la meva comanda i pagar?

    Tenim diversos mètodes a la teva disposició.
    Pots fer-ho visitant la botiga al c/ Rubén Dario 12 a Port. Pollença (preferiblement de dimarts a dijous, ja que els caps de setmana estic molt ocupada treballant en els pastissos), per telèfon / WhatsApp trucant a 699 10 72 72 (horari de botiga), enviant un email a info@tartasalalba.com o còmodament a través del formulari a la web.
    La millor opció per a mi és fer-ho per correu electrònic o per el formulari, ja que així tinc tota la informació per escrit i podré facilitar-vos idees amb imatges, agafar-me el temps necessari per investigar i donar diverses opcions, per assegurar-me que s'ajusta al vostre gust i pressupost.
    En cas d'acudir a la botiga, s'ha de demanar el pressupost després de la visita per email, telèfon o el medi indicat.
    No oblidis indicar-nos el dia de la celebració i nombre de racions juntament amb les teves dades de contacte perquè puguem fer un pressupost a mida.
    Sol·licita el teu pressupost sense cap tipus de compromís.

    A l'hora de realitzar el pagament, per formalitzar la comanda es requereix un pagament del 50% en el moment de la reserva, no reemborsable, que es podrà abonar per transferència bancària o en tenda en efectiu o targeta. la resta del pagament, en el moment del lliurament. En casos de grans esdeveniments com pastissos de noces, batejos, taules dolços, etc., es requerirà el pagament complet una setmana abans del lliurament. Els encàrrecs es poden recollir a la botiga o acordar un punt de lliurament en mà a partir de comandes superiors a 70 €.

    Amb quant temps d'antelació he de fer la reserva?

    Recomano fer la reserva amb un mínim de 15 dies, tot i que hi haurà ocasions que fins i tot amb aquest temps ja tinguem l'agenda completa, pel que no dubtis a fer la reserva quant tinguis clara la data de l'esdeveniment. Com més aviat millor.
    Tingues en compte que en temporada de noces i comunions les reserves es solen fer amb mesos d'antelación.Estas pastissos requereixen de moltes hores, fins i tot dies, i sóc molt exigents amb la qualitat de tot el que faig, pel que no puc acceptar moltes comandes en els mateixos dies.
    Encara fora d'aquest termini, no dubtis en consultar-me per si pogués fer un forat a l'agenda.

    Com puc cancel·lar una reserva?

    Deman el 50% per poder reservar-te la data, comprar el material necessari i no acceptar més encàrrecs dels que puc fer. Tingues en compte que moltes vegades rebuig encàrrecs per a dates que ja tinc reservades, per això si cancel·leu la teva comanda perd els diners. És per això que la reserva no es pot reemborsar.
    Si s'ha pagat el pastís complet i encara no s'ha iniciat el procés de creació a l'hora de la cancel·lació, es procedirà a la devolució de la meitat de l'import.

    Hi ha lliurament a domicili?

    Sí.
    Amb un suplement afegit per distància. Gratis en comandes superiors a 70 € a la zona nord de Mallorca.

    Com es conserves els pastissos decorades?

    El fondant és molt delicat amb la humitat, per la qual cosa no s'ha de refrigerar. Aquest és el motiu pel qual no s'utilitzen nates o cremes que necessitin refrigeració. Aguanten en perfectes condicions a temperatura ambient uns 3 o 4 dies.
    S'han de conservar en un lloc fresc i sec.
    Un cop tallada del pastís, es pot refrigerar perquè es conservi per més temps, encara que tingues en compte que la decoració ja no estarà en condicions estètiques si la teva nevera no és apta per a aquest tipus de pastissos. Recomanem treure-la de la nevera una hora abans de consumir-la.
    Els pastissos sense Fondant, normalment, han de conservar a la nevera.

    Puc llogar suports per pastissos o cupcakes?

     

    Sí.
    Es sol·licita a més una fiança que es reemborsa al lliurament.
    No dubtis a consultar.